På äpple är kärnornas färg en användbar mognadssignal: ljusa, vita eller gräddfärgade kärnor betyder oftast att frukten inte är helt färdig, medan bruna till mörkbruna kärnor brukar visa att den nått plockmognad. På bilden är kärnorna mest ljusa, så äpplet ser fortfarande något omoget ut.
Samtidigt är kärnorna bara ett tecken bland flera. Ett moget äpple släpper ganska lätt när man lyfter och vrider det, smaken blir mindre grön och kärv, och fruktköttet går från hårt och tunt saftigt till fast men mer utvecklat. Eftersom du redan har plockat dem och tänker använda dem till att koka eller pressa behöver de inte vara perfekt ätmogna direkt från trädet; lite omogna äpplen går ofta utmärkt till sådant och kan till och med ge frisk syra.
Så bedömer du dem nu
- Skär upp några fler äpplen från samma träd, gärna både soliga och skuggiga sidor.
- items like Vänta dig bättre mognad först när en tydlig del av kärnorna är bruna.
- Smaka också: känns de mest syrliga och lite gröna är de fortfarande på väg.
- Om de redan är plockade kan du låta dem eftermogna några dagar inomhus och sedan prova igen.
0 kommentarer