Kan kjernene vise om eplet er modent? Den oppskårne frukten din gir et nyttig hint

Fargen på kjernene er et nyttig tegn på modning hos epler: lyse, hvite eller kremfargede kjerner betyr vanligvis at frukten ikke er helt klar, mens brune til mørkebrune kjerner som regel tyder på høstemodning. De fleste kjernene på bildet ditt er lyse, så eplet ser fortsatt litt umodent ut.

Kjernene er likevel bare ett tegn. Et modent eple løsner nokså lett når du løfter og vrir, smaken blir mindre grønn og skarp, og fruktkjøttet går fra hardt og lite saftig til fast med fyldigere karakter. Siden du allerede har plukket dem til matlaging eller pressing, trenger de ikke være perfekt modne for å spises rett fra treet. Litt umodne epler fungerer ofte svært godt til disse formålene og kan gi frisk syrlighet.

Slik vurderer du dem nå

• Del noen flere epler fra samme tre, helst fra både sol- og skyggesiden.
• Regn med at modningen har kommet lenger når en tydelig andel av kjernene er brune.
• Smak også: er smaken mest skarp og litt grønn, er de fortsatt under modning.
• Er de allerede plukket, lar du dem ettermodne noen dager inne og tester igjen.