Mynte i full blomst: når er den for gammel til å spises?
Denne mynten kan fortsatt brukes, men september i Hartungviken påvirker smaken mer enn tryggheten. Det viktige nå er hvilke blader du plukker, og hvordan du vil bruke dem.
Dette er mynte, og du kan fortsatt høste av den. Blomstring betyr først og fremst at planten bruker mer energi på blomsterstenglene, så smaken blir ofte litt mildere eller mer snerpende enn tidligere på sommeren. De beste bladene nå sitter vanligvis lenger nede på friske skudd eller på myke, nye skuddspisser, mens eldre blader på høye blomsterstengler kan være grovere.
I september i Sverige kan du fortsette å plukke til kulden skader bladene. Velg friske, grønne blader, og unngå gule, tørre eller flekkete. Vil du ha bedre blader de siste ukene, kan du klippe noen av stenglene som blomstrer mest, ganske godt tilbake og bruke det du høster med en gang. Fortsetter mildværet, kan planten ofte lage litt nytt, mykere bladverk.
- Til fersk bruk velger du de yngste bladene først; de smaker best.
- Til te fungerer også blomstrende mynte godt; både blader og blomster kan brukes.
- Har du mye nå, høster og tørker eller fryser du den før frosten kommer.
Kilder og bilder 1
- Leserens originale innlegg ↗Leserspørsmål